采访工具：胡冀闽，，，1952年12月生，，，河北鸡泽人。1989年1月起历任福州市财贸委科员、、副科长、、营业科长、、副主任。2002年3月后历任市贸发局副局长、、市政府副秘书长、、市重点办和金融办主任、、市行政服务中心主任和机关党委书记等职。2013年2月退休。
采 访 组：邱 然 黄 珊 陈 思
采访日期：2017年6月2日
采访所在：福州市芳沁园
采访组：胡冀闽同志，，，您好！！习近平同志任福州市委书记时，，，您是市财贸委营业科长。听说你们首次晤面是在一个人声嘈杂的农贸市��？
胡冀闽：是的。我于1989年1月到市财贸委事情。习书记来福州任市委书记的时间，，，我在市财贸委任营业科长，，，事情内容包括副食物市场的供应和治理。
我第一次见到习书记，，，是在1991年春节前，，，那时他到农贸市场检查市场供应情形。那天，，，我作为事情职员，，，在市场配合他检查事情。
习书记检查事情很仔细，，，时时询问一些情形。印象特殊深刻的是，，，他在视察猪肉蛋品摊点时对我们说：“咱们福州市的老黎民过年吃年夜饭的时间，，，家家都要准备一碗‘太平燕’，，，主要食材就是猪肉和鸭蛋。你们包管富足的供应，，，就是‘保太平’！！”
各人一听，，，都会心地笑了起来。习书记不但相识和体贴市场，，，并且像老福州人一样对福州饮食文化很内行，，，对福州的民俗文化、、饮食习惯十分相识。
走到蔬菜区域时，，，习书记看到蔬菜供应富足，，，品种也很富厚，，，感应很知足，，，说：“咱们福州的老黎民有句话——‘三天不见青，，，两眼冒金星’，，，这个青，，，指的就是绿叶菜，，，萝卜、、黄瓜之类的都不算�！！彼顾�：“要包管蔬菜的莳植面积，，，才华包管市场的供应，，，可是绿叶菜的病虫害较量多，，，以是要用高效和低毒的农药，，，包管食物清静�！！逼涫�，，，我就感受到，，，习书记对黎民的餐桌很是体贴。他谁人时间就要求，，，不但让黎民吃得好，，，还要吃得康健。
从那次之后，，，我就能经常见到他，，，由于每逢国庆、、元旦、、春节等主要节日，，，他都会亲临农贸市场审查市场供应情形。
习书记很是关注民生，，，十分重视福州市的“菜篮子工程”建设。他要求大力开展副食物生产基地、、蔬菜生产基地，，，加大养猪、、养鸡、、养鸭、、蔬菜莳植的投入，，，包管市场供应。
我们福州的山区，，，特殊是高山上，，，尚有“反季节”的蔬菜莳植基地，，，一直运营得很好，，，很受市场接待。以是，，，在习书记主政时代，，，凭证他的要求，，，福州市做到了以“外地生产为主，，，外地供应为辅”的供应名堂，，，肉、、禽、、蛋、、菜、、果都很富足，，，价钱也很平稳，，，黎民对此很知足。其时的媒体有一份问卷视察，，，评选市民“最知足的市委市政府为民所办的实事”。其中，，，“菜篮子”丰盛，，，价钱平稳，，，被评为“最知足实事”的头一件。在习书记向导下，，，福州市被评为天下“菜篮子工程”建设先进城市。
习书记重视食物质量。他相识到福州有家老字号食物厂，，，叫“民天食物厂”，，，主要生产酱菜、、调味品，，，质量很好，，，深受市民接待，，，有几个产品还很紧俏，，，一直供不应求。习书记知道以后，，，兴奋地说：“民以食为天，，，企业必需要重视产品质量�！！�
采访组：除了包管市民的副食物供应外，，，习近平同志其时是怎样重视对步队、、学生等“特殊”群体副食物供应的？
胡冀闽：除了要求包管市民的副食物供应外，，，习书记对“特殊”群体也格外看护。
他一直很是体贴步队，，，要求我们一定要包管步队的副食物供应。其时我分管副食物供应，，，每年建军节前，，，我们都会组织企业给步队、、干休所准备出昔时最好的新鲜绿豆。新绿豆煮绿豆汤是最好的，，，很容易着花，，，煮出来很香，，，是防暑降温最好的饮料。
步队里有许多老同志是北方人，，，喜欢吃饺子。我们遵照习书记指示，，，给步队干休所、、离退休的老同志专门供应饺子粉。习书记要求我们把这些事情形成好古板，，，持续下去。
1996年，，，台海举行演习，，，习书记向导市委几位向导同志一起去慰问步队，，，还带了“犒军”的礼物——猪肉。我是事情职员，，，也随着一起去了�Ｘ屎�，，，我被评为支前拥军先进个人。着实，，，我能拿到这个先进，，，不但仅是由于这一次的事情，，，而是由于在习书记向导下，，，我一直凭证他的要求，，，把步队的副食物供应事情做得很扎实。
习书记也一直体贴学生食堂的伙食，，，要求我们对大专院校实验特殊供应。市场上，，，有的菜较量贵，，，我们就通过一些特殊渠道专门给各大院校分配。学生们正是长身体的时间，，，并且体力和脑力消耗都较量大，，，习书记指示一定要包管他们的肉类供应。
采访组：您编写《福州风味小吃》这本书，，，获得了习近平同志的肯定和支持。请您讲一讲这本书编写和出书的历程。
胡冀闽：1992年，，，习书记在福州向导举行了首届工艺美术节，，，各地客商蜂拥而至。他一直阻挡铺张铺张、、大吃大喝，，，就想出一个两全其美的好步伐——用福州外地的风味小吃接待客人，，，这样既经济又好吃。这件事情就由我详细认真。实践证实，，，凭证这种要领招待客人，，，效果非�：�。最后我大致算了一笔账，，，每位客人的伙食标准也就30块钱，，，并且他们还都吃得很兴奋，，，我们也借此时机推广了福州的风味小吃。
厥后，，，福建的老向导项南、、林一心同志知道了这件事情，，，都很兴奋，，，要求我把福州的风味小吃整理一下，，，编成一本书出书。书编好以后，，，林一心同志就把这件事跟习书记说了，，，让我把稿子送给习书记审阅。习书记看后也很兴奋，，，让秘书给我回了一封信。信中说，，，习书记对我整理编辑福州风味小吃资料体现支持。他希望福州市烹饪学会继续整理、、总结福州市饮食文化资料，，，挖掘、、研究、、普遍介绍福州特色菜，，，使之成为福州市的宣传品，，，成为福州主要的“财路”之一。
这本书出书以后，，，各人对福州小吃相识得更周全了，，，也越发喜欢了。福州市甚至省里的接待办都经常用福州小吃，，，好比太平燕、、鱼丸、、锅边、、芋泥等招待客人。这内里没有山珍海味，，，都是我们福州老黎民千百年来琢磨出来的最细腻、、最好吃的工具，，，是真正的“福州味道”。是习书记昔时想出的好步伐，，，让“福州小吃”走上款待客人的餐桌，，，大放异彩。
采访组：习近平同志在福建省事情时代，，，安排了综合治理餐桌污染事情。请您简要谈谈这项事情对福州市的影响。
胡冀闽：习书记到省里事情以后，，，我还在市财贸委事情，，，任副主任。综合治理餐桌污染，，，是习书记任省长之后提出来的一项事情，，，出发点就是包管人民群众的食物清静，，，提高人民群众的生涯水平和质量。
福建省对这项事情很重视，，，福州市财贸委凭证省政府要求，，，从那时起就专门在批发市场增设了蔬菜农药残留的检测方法，，，还开展了“放心店”评选。
采访组：请谈谈您对党的十八大以来习近平总书记治国理政头脑学习的感想和体会。
胡冀闽：党的十八大以来，，，习近平总书记围绕治国理政揭晓一系列主要讲话、、提出一系列主要行动，，，我们都认真学习贯彻。我以为，，，习近平总书记的治国理政头脑和他在主政福州市、、主政福建省时期的一系列执政理念是一脉相承的。直到现在，，，福州市还受益于他20多年前制订的一系列妄想。
习近平总书记一如既往体贴民生问题，，，关注贫困地区开展，，，这让我们倍感亲热。他从通俗知青到村支书，，，到县、、市、、省、、中央担当向导职务，，，是从下层一步一步干起来的，，，这是他执政为民的一个自然优势。他相识民情、、体察民意，，，他的初心——“人民对优美生涯的神往，，，就是豪门国际官网奋斗目的”——就能更充分地与他的现实事情连系起来。
我连系习近平总书记在福建的事情实践以及自己学习总书记治国理政头脑的体会，，，总结了四句话：“一餐一饭系心间，，，一举一动为人民。不忘初心得始终，，，向导军民共筑梦�！！�
《品德经》中说：“治大国若烹小鲜�！！贝犹逄侠杳竦囊徊鸵环�、、柴米油盐酱醋茶，，，到治理一个大国的内政、、外交、、国防，，，对习近平总书记来说，，，着实都是一个目的，，，那就是让人民生涯得更好。这是他向导天下人民起劲奋斗的动力源泉。