三明市委党校新校区位于三明市生态新城（沙县）金桥路东侧。新校区配备餐厅，，，餐厅面积约2500平方米，，，用餐座位约800个左右，，，为做好新校区餐厅餐饮服务治理，，，现拟向社会公开比选厨房餐厅服务团队。
一、、比选单位名称：三显着城旅馆有限公司
二、、比选内容：三明市委党校新校区厨房餐厅服务团队
三、、加入比选单位资格要求和条件：
1. 具有自力法人资格的餐饮治理企业（福建省内餐饮企业、、福建省餐饮烹饪行业协会理事单位优先），，，且要取得羁系部分揭晓的食物谋划允许证，，，企业信用品级AAAAA级。具备ISO9001质量治理系统认证，，，ISO14001情形治理系统认证，，，OHSAS18001职业康健清静治理系统认证，，，ISO22000食物清静治理系统认证，，，HACCP系统认证，，，社会系统认证。
2.具有两年以上（含）500人以上用餐规模的机关企事业单位餐厅治理履历（提供相助条约，，，不少于3家）。具备谋划餐饮服务单位的餐饮服务食物清静品级A级，，，提供明厨亮灶树模单位证书。
3.在以往餐饮谋划中没有任何食物卫生清静等不良纪录，，，并由外地食物卫生主管部分出具证实质料。
4.厨房餐厅服务团队需提供厨师、、营养师、、面点师、、食物清静员、、食物磨练员、、药膳治理师证书等（提供职业资格证书盘问网盘问效果或者发证单位盘问网盘问效果），，，提供近一年的社包管实（需社会包管局的单位证实），，，具备周期性替换厨师的人才储备实力。拟派总厨持有三级厨师证，，，须有大型餐厅、、四星级旅馆事情履历，，，单次承接过40桌以上大型宴会服务。厨师须持有厨师证，，，事情职员必需持有康健证。
5.职员设置标准（附件），，，凭证比选单位要求的职员举行设置，，，不得低于设置标准。
6.相助限期暂定1.5年，，，缴纳2万元包管金�Ｌ踉贾罩故�，，，无违约等特殊情形，，，包管金予以无息退还。
四、、最高控制价：服务费9万元/月（含税、、含审核绩效1万元）
五、、评标步伐：凭证投标人的各自报价，，，最低价中标。
详细由旅馆公司评审小组认真评审，，，在划定所在、、时间就地开封所有比选资料，，，凭证以下程序举行：
1.拆封报价单，，，资格审查；；
2.按顺序逐一拆封资料，，，宣读投标单位投标报价；；
3.确定中选单位。
六、、比选文件体例要求：投标单位的投标报价文件应密封，，，包封的密封处应盖有投标单位公章。
七、、阻止时间：投标单位应将上述质料于2022年7月10日下昼16：00前邮寄或者送达我司，，，逾期送达将予以拒收。地点：三明豪门国际官网大厦1310室，，，谢先生收，，，联系电话：0598-8288922。
附：三明市委党校（新校区）餐厅治理团队（16人）
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工种 |
人数 （名） |
事情规模 |
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厨师长 |
1 |
认真整个厨师团队；；相识市�。�；开菜单；；研究立异菜系；；控制本钱；；整个厨房的卫生食物清静，，，冰箱、、冰柜里的菜品摆放整齐；；明码标签标注好；；清静设施。 |
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主厨 |
1 |
认真包管菜品；；控制本钱；；分区域厨房的卫生食物清静，，，冰箱、、冰柜里的菜品摆放整齐；；明码标签标注好；；清静设施。 |
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副厨 |
2 |
认真炒菜、、轮流早餐；；锅台卫生逐日洗濯；；羁系冰箱、、冰柜的原质料以及卫生。 |
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主丁 |
1 |
认真切配组长；；统计库存的菜品上报给厨师长。 |
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副丁 |
1 |
认真切配；；治理冰箱；；冷菜；；肉包绞肉；；厨房卫生；；开饭之强帐助打菜。 |
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蒸饭 |
1 |
认真蒸饭。 |
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面点 |
2 |
认真制作肉包、、面点、、糕点等其他名堂。 |
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保洁组 |
5 |
认真洗菜、、洗碗、、加工区卫生、、洗碗区卫生、、厨余残渣处理。 |
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小吃部 |
2 |
认真各地区的特色小吃，，，如永安小吃、、宁化小吃、、沙县小吃等。 |
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小计 |
16 |
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团队报价 |
元/月，，，合计： 元/年 |
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